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市場觀察
金華農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場2017年度運行分析
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一、多措并舉保障交易增量
2017年市場運行狀況良好，各月中除2月份和6月份交易量同比小降0.5%和2.2%外，其余月份均呈正向增長，其中1月份、7月份和9月份，依托春節(jié)購銷旺季以及大宗水果集中放量上市所帶來的熱銷行情，以21.7%、20.4%和16.5%的同比漲幅位居單月漲幅前三。
1、科學(xué)優(yōu)化管理停車交易區(qū)域。
今年對交易停車區(qū)域?qū)嵭芯毣芾恚阂皇谴笞谵r(nóng)產(chǎn)品上市時節(jié)，劃定專門車位，專人引導(dǎo)載貨車輛入線有序停放，兩車緊靠車距不超過2米，半掛車能摘車頭盡量要求摘掉車頭；二是車載交易商品時必須在規(guī)定區(qū)域，不得將大批量車載商品落地堆放，不得越線擴攤，占據(jù)停車位；三是客菜車載交易區(qū)車位實行競勝機制，以銷量決定車位使用權(quán)。管理方法的創(chuàng)新讓市場的停車交易區(qū)域空間得到進一步的壓縮和整合，據(jù)估算停車區(qū)域和原先比至少增加15%以上，有力的促進了市場的商品流通量，保證了鮮活農(nóng)產(chǎn)品的穩(wěn)定質(zhì)量。
2、鼓勵組織多地客菜鮮蔬直發(fā)
市場新鮮蔬菜年交易量超過50萬噸，山東省一直占據(jù)菜源地的重要位置，有著量大新鮮，全年供應(yīng)時間長的特點，但也存在受產(chǎn)量影響個別月份供應(yīng)量不足，價格偏高情況。今年市場針對這一情況特別要求客菜經(jīng)營戶廣尋菜源，廣開渠道，鼓勵他們積極聯(lián)系上游蔬菜基地，達成全年合作意向，力保在山東菜源供應(yīng)量不足的時候引入他方菜源，保障市場供應(yīng)，穩(wěn)定菜價。此舉收效良好，甘肅菜和云南菜通過商戶的積極運作被大批量的引入市場，配合增設(shè)的車載交易位，高峰期日均交易量就超過200余噸，同時部分商戶也積極參加到上游源頭的基地建設(shè)之中，建立了上萬畝的蔬菜基地，進一步保證菜量的正常供給，努力打造連接市場和產(chǎn)地的完善批發(fā)供應(yīng)鏈。
3、切實改善進口水果交易環(huán)境
受“一帶一路”政策惠及，海關(guān)入境手續(xù)簡化，各項稅費下調(diào)，多地口岸開啟，通關(guān)更為便利等諸多利好因素作用，市場進口水果交易繼續(xù)保持良好勢頭，年交易量12萬噸，同比增量21.2%。各品種中火龍果、榴蓮、紅提、山竹和車厘子等5個品種為大宗交易品種，同比分別增量39.2%、23.5%、18.4%、11.0%。綜合交易均價同比上漲9.2%。多數(shù)品種在熱銷期間價格穩(wěn)定，波動起伏度有限。針對進口水果的蓬勃發(fā)展，消費者對進口水果需求量的逐年提升，市場積極改善進口水果交易環(huán)境：一是規(guī)范車載交易區(qū)，劃定專用車位，按需分配給經(jīng)營進口水果的商戶；二是增加配套設(shè)施，在車位旁設(shè)置冷藏車專用電源，保障進口水果流通過程中的冷鏈需要；三是針對進口水果價值高的特點，加強夜間安全巡查力度。盡全力配合商戶將進口水果產(chǎn)業(yè)做強做大。
4、強化節(jié)日管理滿足消費需求
春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等中國傳統(tǒng)節(jié)日，旺盛的消費需求令市場持續(xù)繁榮，僅春節(jié)旺季水果交易就連續(xù)多日突破10000噸，端午節(jié)期間的交易量也達到了9500噸/天。今年的市場旺季交易呈現(xiàn)二個特點：一是個人消費依舊主導(dǎo)。今年幾大節(jié)日的消費群體依舊個人消費為主，占比超過七成；二是優(yōu)質(zhì)果品銷量上升。優(yōu)質(zhì)鮮果的消費量較前幾年明顯上升，不僅口感好的品種熱銷，連同一品種中高等級規(guī)格的較低等級的也來的暢銷，主因還是消費需求的提升，大部分消費者的消費理念發(fā)生轉(zhuǎn)變，重品質(zhì)弱價格成為趨勢，加上節(jié)日的消費氛圍更樂于選購口感好的水果。
5、積極幫扶本地農(nóng)戶銷售產(chǎn)品。
今年浙中茶葉市場預(yù)計銷售茶葉1900余噸。銷售高峰期為3月下旬開始的春茶銷售，市場延續(xù)去年優(yōu)惠措施，繼續(xù)對進場自由交易的茶農(nóng)免收進場費、司磅費等費用，同時做好服務(wù)，著力為茶農(nóng)茶商創(chuàng)造優(yōu)良交易環(huán)境，并聯(lián)系新聞媒體給予大力宣傳推廣。春茶旺銷時節(jié)，浙中茶葉市場共交易春茶15萬斤，比上年同期增長2%，交易額1800萬元左右。同時市場發(fā)揮本地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品流通平臺作用，在本地葡萄和柿子等農(nóng)產(chǎn)品大量上市時節(jié)，積極幫扶農(nóng)戶銷售，助力促銷葡萄16萬斤，柿子5000余斤，
二、行業(yè)發(fā)展中存在變化值得關(guān)注
在市場整體增量的背景下，商戶生意下滑，果蔬茶銷量增勢有所放緩也成為不容回避的事實，具體表現(xiàn)：一是經(jīng)營時間延長。往年商鋪自營時間在12小時左右，而今年普遍延長至16個小時，只為多成交幾單生意；二是拼車載貨增多。據(jù)門口車輛登記數(shù)據(jù)顯示，今年載貨入場車輛中，多戶拼一車或一車承載多品種農(nóng)產(chǎn)品的比例繼續(xù)上升；三是經(jīng)營品種類同化增加。原本各月中所經(jīng)營的果蔬品種五花八門，種類繁多，而從今年的行情看，經(jīng)營的總體品種數(shù)量有所減少，多數(shù)商戶都以銷售大宗品種為主，類同化明顯。主要原因如下：
1、傳統(tǒng)經(jīng)濟增速放緩。受整體經(jīng)濟增速放緩影響，周邊中小型企業(yè)為縮減開支，減少了果蔬的采購量，同時受國家出臺的多項扶農(nóng)助農(nóng)優(yōu)惠政策，鼓勵農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，也使得城市農(nóng)產(chǎn)品的需求量出現(xiàn)下降。
2、單位集團購買有所減少。單位集團購買水果作為福利的發(fā)放量銳減明顯，促使水果集團消費比重下滑。
3、國產(chǎn)水果成本居高。近幾年國產(chǎn)水果產(chǎn)地價格接連攀升，如熱銷品種砂糖桔、丑八怪柑橘、荔枝等，近三年產(chǎn)地均價以每年30%的幅度遞增，加上運輸、儲藏、人工等成本的上揚，導(dǎo)致市場經(jīng)營戶采購成本快速上漲，不得不放緩節(jié)奏，控制到貨量，以減少墊資壓力。
4、市場空間趨于飽和。市場建設(shè)運行已逾17年，現(xiàn)階段進車量已遠超當(dāng)初設(shè)計的最大負荷量，已完全無法容納現(xiàn)今蔬果的大進大出，特別是各大節(jié)日期間，市場擁堵情況已嚴重影響了正常運營，令商戶和消費者的經(jīng)營購物感受下降。預(yù)計明年新市場將投入使用，才會有所緩解。
5、本地蔬果種植量減少。近幾年種植本地水果所付出的勞動成本，與實際收益之間的差距日益擴大，加上果農(nóng)疏于管理和缺乏培育創(chuàng)新，本地水果的品質(zhì)和口感均不及外地同類，導(dǎo)致本地果農(nóng)種植熱情下降，種植面積大幅縮減。蔬菜種植亦是如此，收益比例的下降，菜農(nóng)老齡化現(xiàn)象凸顯，耕地商業(yè)性開發(fā)也在壓縮菜地空間等情況。
6、互聯(lián)網(wǎng)直銷趨勢愈演愈烈。近幾年水果行業(yè)電商、微商發(fā)展迅速，基地直發(fā)現(xiàn)象越來越普遍，網(wǎng)絡(luò)預(yù)售、一件直發(fā)、直播拍賣等新形式在水果交易方面正快速發(fā)展，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)到消費者手中，少部分已經(jīng)可以不通過農(nóng)批市場來完成。
7、消費需求日益提高。隨著消費水平的提升，消費者對蔬果的要求日益提高，不僅要求品質(zhì)好、口感好、外觀佳，更要求食用安全，這就促使蔬果從種植到銷售各環(huán)節(jié)都向著品質(zhì)化、品牌化、安全化的方向發(fā)展，這將帶來果蔬行業(yè)的變革，勢必對現(xiàn)階段只注重數(shù)量，不注重品質(zhì)果蔬銷售形成沖擊。
三、2018年趨勢預(yù)測
據(jù)分析，2018年隨著市場交易環(huán)境的優(yōu)化，功能配置更加趨于合理，管理手段愈加完善，市場整體銷量還將進一步提升，但在經(jīng)濟形勢進入新常態(tài)后，增長勢頭仍將會趨于放緩，繼續(xù)保持企穩(wěn)態(tài)勢。傳統(tǒng)經(jīng)濟增長乏力，成本的壓力，集團購買力的下降，電商化的沖擊，消費群體的差異化等因素還將不可避免的繼續(xù)考驗著市場和經(jīng)營戶的運作能力和經(jīng)營實力。天氣狀況依然是左右農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品流通的重要原因，流通困局和“賣難”問題或許還會重演。新的一年，市場將以宏觀角度來審視自身，找準(zhǔn)整體定位和發(fā)展方向，繼續(xù)發(fā)揮區(qū)域性集散的功能，為本省和周邊地區(qū)提供充足的農(nóng)產(chǎn)品保障。穩(wěn)健扎實加快開展市場遷建工作，為新一輪的騰飛夯實基礎(chǔ)。積極開拓創(chuàng)新繼續(xù)發(fā)揮區(qū)域品牌效應(yīng)和行業(yè)影響力，一如既往的做好服務(wù)三農(nóng)工作。
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