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市場(chǎng)觀察
龍水刀具大唐來
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據(jù)地方志記載，龍水五金刀具的制作傳統(tǒng)最早可以追溯到唐代。唐昭宗大順、景福年間（公元890~893年），昌州刺史韋君靖在大足建寨屯兵，于龍水置鎮(zhèn)遏使，興兵器匠作之業(yè)，是為龍水刀具生產(chǎn)的起始。北宋時(shí)期大足縣龍水鎮(zhèn)已能生產(chǎn)鐵齒輪，是世界已知最早的鐵齒輪。這在世界文化遺產(chǎn)大足石刻里也有反映。大足寶頂山摩崖造像的地獄經(jīng)變像中，就有鐵齒輪、鐵剪、鐵鋸、鐵鍋、鐵拐杖等實(shí)物造型。
到了清代，大足縣的五金制作工藝已很成熟，形成“鐵器十八行”，即已經(jīng)分門別類進(jìn)行生產(chǎn)，其中的龍水刀更是名聲在外�？谷諔�(zhàn)爭時(shí)期，隨著重慶成為戰(zhàn)時(shí)首都，以龍水刀為代表的大足五金業(yè)更加興旺，有從業(yè)者3000余人，一些名牌精品成為國貨替代進(jìn)口貨的主流品牌。
新中國建立后，國家對(duì)五金工業(yè)進(jìn)行全國重點(diǎn)布局，將龍水小五金納入全國一盤棋，形成“北有王麻子，南有張小泉，西有龍水刀”的三足鼎立之勢(shì)。1958年8月，大足縣龍水鎮(zhèn)政府委托全國衛(wèi)生檢查團(tuán)將龍水“卓”字懷剪和手工絲練帶到北京，送給毛主席。不久收到中央辦公廳回函：“信和紀(jì)念品都已收到，毛主席看過，龍水衛(wèi)生搞得好，五金產(chǎn)品又很出名，你們要再接再厲，早日把龍水建設(shè)成為社會(huì)主義新城鎮(zhèn)�！�
改革開放以后，龍水五金生產(chǎn)獲得了更好的發(fā)展機(jī)遇。1986年，一代偉人鄧小平參觀大足石刻，并向龍水鎮(zhèn)鄧家刀傳人定購了10套用傳統(tǒng)工藝制作的菜刀，分送給楊尚昆、王震等老同志。
到2008年，以刀具生產(chǎn)為龍頭的龍水五金業(yè)已成為重慶市輕工業(yè)的代表性產(chǎn)業(yè)之一。龍水五金城成為中國西南最大的五金專業(yè)市場(chǎng)，從業(yè)人員達(dá)10萬人。由龍水生產(chǎn)出口的鑄鋼件、船舶件、日用刀具、工藝刀具、建筑五金等多達(dá)2000余種。市場(chǎng)擴(kuò)展至澳大利亞、美國、歐洲和東南亞諸國，年產(chǎn)值超過30億元。鄧家刀、金忠刀、永紅廚具等本地品牌馳名中外。
一千多年來，由無數(shù)代能工巧匠傳承下來的龍水五金鍛打技藝，已成為巴渝傳統(tǒng)工藝文化中最具光彩的代表作之一。
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