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市場觀察
絕味模式成新寵 食品專賣熱度升
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品牌主：資本擴充，高速擴張
“建立旗艦直營店，大力發(fā)展特許連鎖加盟”，除產(chǎn)品口味等因素外，這是絕味商業(yè)模式的內(nèi)核，它能高效聚集資本，快速拓展市場。“成功一個市場，開辟并復(fù)制另一個市場”這種成功復(fù)制的市場操作模式進一步助力絕味從區(qū)域品牌“速成”為全國品牌，并以其領(lǐng)先的市場份額引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。目前，絕味已進駐全國19個省級市場，建有17家直屬子公司，企業(yè)在職員工超過3500人。
絕味模式能被休閑食品行業(yè)各品牌所借鑒，在于其運營方式并無過高門檻，是一個借助品牌效應(yīng)整合社會資源、創(chuàng)富共贏的利益同盟。
消費者：買得方便，吃得隨性
商速擴張的商業(yè)模式帶給消費者的直接受益點就是購買更“方便”了。“相比大超市，專賣店的食品品種齊，新品多，而且店面分布廣，出門就能買到，有的還提供外賣服務(wù)！” 消費者如是反饋。而休閑食品品牌中實力雄厚者在全國開設(shè)連鎖專賣，并逐步進駐地市級城市，更是給消費者帶來“貼身”般的方便。有差旅人士稱，因為喜歡吃絕味，以前出差或出游總會隨身帶，現(xiàn)在根本不用了，因為從南走到北，到處都絕味專賣店。此語可謂要言不繁，點透了休閑食品行業(yè)消費者對于“便利性”的首重。
在產(chǎn)品極度豐富、消費者選擇多樣化的情況下，產(chǎn)品越讓消費者“觸手可及”就越能搶占市場先機。絕味正是深諳消費者購買心理的微妙變化，才能在競爭激烈的鹵味休閑食品市場占得領(lǐng)導(dǎo)地位，成為行業(yè)領(lǐng)軍品牌！而絕味在給消費者提供便利服務(wù)的同時，“絕味模式”已無形中影響著休閑食品市場的發(fā)展方向，并在推進行業(yè)“共贏”發(fā)展格局的形成。
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