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市場(chǎng)觀察
竹炭制品創(chuàng)意升級(jí)隱憂大
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“在我的印象里，竹炭就是用來防潮防霉、凈化空氣的，功能比較單一，沒想到現(xiàn)在能玩出這么多新花樣，衍生出這么多新產(chǎn)品�！崩钆扛杏X很新奇，從前那貌不驚人的小小竹炭，如今竟有這樣豐富的“內(nèi)秀”值得挖掘。而那些經(jīng)過加工升級(jí)和創(chuàng)新研發(fā)的竹炭制品，不僅外型改頭換面，功能也實(shí)現(xiàn)了拓展，附加值明顯提高，竹炭因而被業(yè)界稱為價(jià)格不菲的“黑鉆石”。
這些身價(jià)倍增的“黑鉆石”價(jià)值何在呢？一位竹炭專賣店的老板告訴記者，好的竹炭采用優(yōu)質(zhì)毛竹為原料，經(jīng)高溫?zé)贫�，其富含豐富的礦物質(zhì)，吸附能力是木炭的10倍以上，能產(chǎn)生負(fù)離子，并可釋放遠(yuǎn)紅外線，有導(dǎo)電和阻隔電磁波輻射的效果。
竹炭的產(chǎn)業(yè)鏈非常長，融合一、二、三級(jí)產(chǎn)業(yè)鏈。被加工成竹炭制品后，它的抗菌、保鮮、導(dǎo)電、釋放負(fù)離子、釋放遠(yuǎn)紅外線、釋放微量元素等功能也脫穎而出，所以用途也相當(dāng)廣泛，覆蓋了飲食衛(wèi)生、居家生活、城市綠化、醫(yī)療美容、房屋建筑、土壤改良等多個(gè)領(lǐng)域。
如今，竹炭和竹炭制品正在以各種形式出現(xiàn)在現(xiàn)實(shí)生活中，其已發(fā)展成為一項(xiàng)新興產(chǎn)業(yè)和低碳經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。在近日舉辦的中國竹炭產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新論壇上，業(yè)界專家明確指出，十余年來，我國竹炭科技不斷進(jìn)步，竹炭產(chǎn)品不斷更新，國際國內(nèi)市場(chǎng)持續(xù)發(fā)育。已經(jīng)形成了浙江遂昌、衢州和福建建甌等產(chǎn)業(yè)集群，開發(fā)出七大系列300多種產(chǎn)品，年銷售量10多萬噸，年產(chǎn)值20億元以上。與這組生機(jī)勃勃的數(shù)字相對(duì)應(yīng)的，正是各地竹炭專賣店的遍地開花以及竹炭制品的廣泛暢銷。
雖然市場(chǎng)行情一路看長，但竹炭制品的質(zhì)量狀況卻參差不齊。記者注意到，市場(chǎng)上銷售的竹炭制品并不少，但路徑比較混雜，有的在網(wǎng)絡(luò)商鋪出售，有的在街邊小店貨批發(fā)市場(chǎng)販賣，有些則走專賣店或商場(chǎng)路線。相對(duì)而言，專賣店和商場(chǎng)的產(chǎn)品顯得較為規(guī)范，但價(jià)位相對(duì)偏高。而一些小店零散出售的竹炭制品看上去比較粗糙，很少附帶具體的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和說明。此外，產(chǎn)品分類也相對(duì)模糊，生活日用竹炭、建筑裝飾用竹炭、水質(zhì)凈化用竹炭和農(nóng)林園藝用竹炭等都混雜在一起出售，消費(fèi)者很難清晰地辨別其各自用途。
竹炭風(fēng)席卷了各行各業(yè)，包括食品領(lǐng)域，一些新奇產(chǎn)品，如竹炭面包、竹炭飲料、竹炭花生等也隨之脫穎而出。消費(fèi)者宋女士告訴記者，她出于好奇，曾在小店里購買過一只竹炭面包，外表黑乎乎的，味道很奇怪，吃下去感覺有點(diǎn)惡心。后來她才知道，竹炭食品不能隨便吃，因?yàn)橹癫慕?jīng)過高溫炭化過程中會(huì)發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生許多復(fù)雜化合物，其中也包括一些有害物，必須精制后才能將去除，而小店里未必具有深加工的工藝。
如今，許多商家一再標(biāo)榜竹炭食品的排毒功能，這顯然也缺乏有力的科學(xué)依據(jù)。在《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中，竹炭也并未列入其內(nèi)。植物炭黑可作為著色劑在部分食物生產(chǎn)加工時(shí)使用，植物活性炭可作為食品工業(yè)用加工助劑使用，但竹炭是否與植物炭黑、植物活性炭等同，還難以判定。也就是說，目前竹炭還不能作為合法的食品原料使用。
所以，盡管竹炭功能五花八門，但并不適用于任何領(lǐng)域。需要特別注意的是，不管涉足哪一領(lǐng)域，竹炭的質(zhì)量都需要精準(zhǔn)判斷，比如說：5年以上之老齡竹所燒出的竹炭品質(zhì)較佳，反之以生長2~3年的竹子為材料所燒出之竹炭品質(zhì)較差；竹炭橫切面具有光澤，應(yīng)保持表面光滑且沒有裂縫、起皺或洞；優(yōu)質(zhì)的竹炭結(jié)構(gòu)十分致密，因此敲打或摔落時(shí)較不易破碎且不易折斷，敲打時(shí)會(huì)發(fā)出鏗鏘的清脆金屬聲，而不是咚咚的鈍音；優(yōu)質(zhì)的竹炭能導(dǎo)電，可用萬用表來測(cè)量竹炭是否具有導(dǎo)電性。此外，無一般的竹醋液等刺激性氣味。
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