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市場(chǎng)觀察
前門能否逃過一劫 重塑"京城商業(yè)龍脈"
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今借“北京老字號(hào)撤出前門大街”一事，掀開首篇：
前門商業(yè)街改造后不到一年，老字號(hào)小吃全部“走麥城”，上月，僅有的兩家傳統(tǒng)小吃企業(yè)也撤出，見《北京商報(bào)》6月13日?qǐng)?bào)道《高攀不起 傳統(tǒng)小吃集體敗走前門》。前門商業(yè)街老字號(hào)流失問題應(yīng)引起社會(huì)的高度重視。
前門大柵欄商業(yè)步行街被稱為北京商業(yè)龍脈之地，以獨(dú)特的歷史、人文底蘊(yùn)而聞名。如果所有老字號(hào)都撤出前門大街，全是外國品牌，就與舊時(shí)“當(dāng)當(dāng)車”沒什么聯(lián)系，那么這條商業(yè)“金街”豈不成了國外品牌大街、外國品牌展示中心了？
過去，這里培育了許多傳統(tǒng)老字號(hào)企業(yè)，企業(yè)買賣紅火，也給大街帶來人氣、商氣、財(cái)氣，形成了獨(dú)具京味的特色。隨著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展，王府井商業(yè)街、西單商業(yè)街等逐漸成為京城核心商圈。前門大街逐漸“沒落”，以前車水馬龍、摩肩接踵的景象成為歷史。
為重拾勃勃生氣，經(jīng)過2009年改造后，前門大街每天約15萬人光顧。這里共有103家商鋪，其中國內(nèi)品牌約占71%，國際品牌約占29%。71%的國內(nèi)品牌中，老字號(hào)約14家，占前門商業(yè)街開店數(shù)量的14%。剩下的57%為非老字號(hào)的國內(nèi)品牌。
然而，前門商業(yè)街的品牌布局欠合理，游客很難感受其步行街特色。前門大街自北向南，北端集中了全聚德、都一處等老字號(hào)企業(yè)，南端聚集了肯德基、麥當(dāng)勞等洋品牌。步行街中部至南端分布著ZARA、H&M、鱷魚等服裝品牌，穿插著北京特產(chǎn)專賣店、名表行、眼鏡店、珠寶店；中部至北端也是特產(chǎn)專賣店、服裝店、珠寶店交叉布局。
營業(yè)面積達(dá)6000平方米的前門小吃城內(nèi)部也是如此，除東來順、茶湯李、老北京炸醬面等北京特色美食外，三層的餐飲檔口大部分位置被普通快餐占據(jù)。如此混雜布局很難形成集中的特色，增加了游客選擇特色消費(fèi)的時(shí)間成本。
前門商業(yè)街要有自己的吸引力就要避免雷同。如果這條街與全國5000多條商業(yè)街沒什么區(qū)別，就難以吸引北京每年超過1.7億人次的外地來客；如果它與其他國家的商業(yè)街沒什么區(qū)別，也將難以吸引每年超過400多萬人次的境外旅游客。
前門商業(yè)街還是應(yīng)該盡量保留老字號(hào)企業(yè)，凸顯其獨(dú)特韻味。至于高租金門檻對(duì)企業(yè)的阻攔，商業(yè)街經(jīng)營管理者應(yīng)更多地服務(wù)商戶，使商戶賺錢，而不是“收費(fèi)”�？梢罁�(jù)不同商戶利潤率高低，確定不同的管理費(fèi)，攤薄租金成本，甚至不收費(fèi)“放水養(yǎng)魚”，既充分利用商鋪資源，使商業(yè)街更加多元化，增強(qiáng)聚客能力。
購物、餐飲、休閑、娛樂、旅游是商業(yè)街的五大功能，一些店鋪即使是虧損，也可免租金將其留住，特別是一些特色老字號(hào)品牌。此外，還可在商業(yè)街增加一些特色老字號(hào)流動(dòng)商販，降低商戶的租金壓力，在有限的商業(yè)空間內(nèi)讓商業(yè)街擁有更多特色商戶，增加商業(yè)街的商鋪數(shù)量，增加商品和服務(wù)的多樣性，吸引消費(fèi)者，利于增加商氣、財(cái)氣、人氣。
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