假鹽冒“中鹽”流入市場(chǎng)

    由于食鹽的特殊性，自古以來(lái)，各國(guó)都禁止“私鹽”銷售。然而，如今仍有一些鹽販子為了牟取暴利，從外地引進(jìn)價(jià)格低廉的飼料鹽甚至工業(yè)鹽，在黑作坊中灌入中國(guó)鹽業(yè)總公司的包裝袋中，在市面上冒充中鹽(指中鹽公司生產(chǎn)的鹽，后同)銷售。

　　據(jù)市民鄭先生反映，他在豐臺(tái)區(qū)麗澤批發(fā)市場(chǎng)買到1千克的假“中鹽”。記者通過(guò)4個(gè)多月的暗訪調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這批假鹽都是從錦繡大地批發(fā)市場(chǎng)流出。記者一路摸到私鹽批發(fā)者，聯(lián)合北京商務(wù)執(zhí)法監(jiān)察大隊(duì)查獲2.5噸“次鹽”。

　　溯 源

　　1千克裝假鹽流入市場(chǎng)

　　去年12月15日，家住豐臺(tái)區(qū)的鄭先生在豐臺(tái)麗澤批發(fā)市場(chǎng)，花1.5元買了一袋1千克裝的“中鹽”。他拿回家倒入調(diào)料盒后，發(fā)現(xiàn)與上次購(gòu)買的鹽有區(qū)別。

　　“這次的鹽顆粒更細(xì)，鹽粒大小不規(guī)則，而且顯得很潮濕，都附在鹽袋子內(nèi)壁上，口感也沒(méi)有上次買的好�！�

　　鹽的包裝袋后印著“中鹽北京消費(fèi)者服務(wù)中心”電話，鄭先生依此致電咨詢，并告知工作人員包裝袋上印著的生產(chǎn)日期為2009年5月2日，工作人員馬上斷定，這是假鹽�！斑@種1千克裝的中鹽已停產(chǎn)多時(shí)，目前市面上尚在銷售的，其生產(chǎn)日期只可能是2008年的，而且量非常少�！�

　　是否賣假鹽需看人

　　12月18日，記者隨鄭先生來(lái)到麗澤批發(fā)市場(chǎng)。在鄭先生買鹽的調(diào)料攤，記者對(duì)老板稱，自己是開(kāi)餐館的，想買1千克裝的鹽。老板很警覺(jué)地仔細(xì)打量記者一番后說(shuō)：“沒(méi)有這種鹽，只有500克一袋的中鹽，價(jià)格是每袋1.5元�！�

　　隨后記者了解到，賣鹽的商販都很警覺(jué)，出售假鹽要看人，如果衣著太好，不像生意人他們就說(shuō)沒(méi)有。而且，商販一般不會(huì)把假鹽用于零售，鄭先生買到這種鹽，很可能是老板一時(shí)疏忽。

　　經(jīng)過(guò)半個(gè)月多方了解情況后，記者借來(lái)衣服化裝成“生意人”，走到一家調(diào)料攤，用四川方言與女老板交談：“給我拿袋兩斤重的鹽�！迸�老板打量記者后，轉(zhuǎn)身去里屋翻找，從包裹了三層紙箱子的貨架里側(cè)拿出了一包1千克裝的鹽。女老板稱，通常來(lái)買這些“貨”的都是開(kāi)飯店的或是工地的人。

　　隨后，記者從正規(guī)超市購(gòu)買了一包500克裝的中鹽，其價(jià)格與1千克的鹽一樣，都是1.5元。兩者從外包裝上比較，正反面所印的字樣幾乎無(wú)區(qū)別，1千克鹽的背面也赫然印著：注意碘鹽的防偽標(biāo)志，謹(jǐn)防假冒有害健康，并標(biāo)注了鹽業(yè)違法舉報(bào)電話。

　　批發(fā)商稱貨來(lái)自錦繡大地

　　為得知假鹽的供貨渠道，記者連續(xù)數(shù)日混在麗澤批發(fā)市場(chǎng)。一天，記者稱自己也想開(kāi)一家調(diào)料店，從一名調(diào)料老板口中套出，他們的貨都由一個(gè)姓付的師傅提供。老板還透露，他們行話并不叫這些鹽為假鹽，而叫“次鹽”。

　　記者隨后以商戶身份聯(lián)系付師傅，稱希望從他那里批發(fā)大量調(diào)料，起初對(duì)方樂(lè)意合作，但當(dāng)記者提及需要大量次鹽時(shí)，對(duì)方顯得警惕，屢次詢問(wèn)記者是誰(shuí)，為何要貨，銷往何地。記者稱已入行業(yè)很久，付師傅才放松警惕，稱店里就有次鹽，“如果要得多，價(jià)格可以更便宜�！钡�現(xiàn)在販賣次鹽有一定風(fēng)險(xiǎn)，工商等部門查得很緊，不敢銷售太多，一次最多500包。但對(duì)于貨物的來(lái)源，付師傅表示不能隨意告知。

　　記者隨后聯(lián)系了付師傅的一位老鄉(xiāng)，對(duì)方稱付師傅曾經(jīng)和他透露，這些假鹽都是來(lái)自錦繡大地市場(chǎng)。

　　多家商鋪銷售“次鹽”

　　12月29日，記者來(lái)到錦繡大地四道口果品批發(fā)市場(chǎng)。市場(chǎng)的中部位置是批發(fā)調(diào)料的區(qū)域，大約有50余家調(diào)料鋪?zhàn)印?/P>

　　記者走進(jìn)其中一家攤點(diǎn)，看到店里擺滿各種調(diào)味品，不見(jiàn)鹽的蹤影。記者詢問(wèn)是否有鹽批發(fā)，老板從店鋪里間拿出一包500克裝的中鹽稱：“批發(fā)價(jià)一箱45元，共40包，紙質(zhì)包裝�！�

　　記者換行話詢問(wèn)：“有沒(méi)有次鹽?”隨后，老板拿出一包1千克的“中鹽”，“這比500克一包的重一倍，但價(jià)格差不多，批發(fā)價(jià)可以折算到1.2元一包”。老板說(shuō)，因?yàn)閯澦�，“這種鹽在市場(chǎng)上零賣得不錯(cuò)”。

　　面對(duì)記者對(duì)1千克裝“中鹽”質(zhì)量表示質(zhì)疑，老板稱可放心使用，放心售賣，“不會(huì)吃出問(wèn)題的，很多食堂、餐館都在這里進(jìn)貨，從來(lái)沒(méi)出過(guò)問(wèn)題，要是出了什么問(wèn)題，我也不敢賣了”。

　　對(duì)于這批鹽的進(jìn)貨渠道，老板稱他無(wú)需自己主動(dòng)聯(lián)系，隔三岔五就會(huì)有一些商家前來(lái)送貨，“每隔幾天，就有人上門詢問(wèn)是否缺貨，如果店里鹽賣完了，他們會(huì)記錄下來(lái)，很快鹽就會(huì)送到店鋪來(lái)，他們一般不留聯(lián)系方式�！�

　　記者又詢問(wèn)了一家女?dāng)傊鳎�要�?gòu)買次鹽。女?dāng)傊饕豢词恰靶屑摇保�就急忙從屋里�?cè)取出1千克裝的鹽。“這個(gè)鹽吃了沒(méi)事，我們自己還用它來(lái)腌咸菜，很多飯店和工地的，都指定要這個(gè)貨�！睂�(duì)方也不愿透露進(jìn)貨渠道：“我們都是老板直接去拉貨的，至于從哪里拉，我們并不知情。”

　　記者走訪中發(fā)現(xiàn)，該調(diào)料區(qū)域50余家調(diào)料鋪約有一半攤點(diǎn)售賣次鹽，批發(fā)價(jià)都在每袋一元左右。這些售次鹽的老板對(duì)其內(nèi)幕都知情，其中一家老板明確表示，“這就是假鹽，客源一般都是餐館類行業(yè)�！�

　　暗 訪

　　尋找私鹽販賣者

　　為找到次鹽源頭，在錦繡大地四道口果品批發(fā)市場(chǎng)，記者自稱是昌平區(qū)沙河鎮(zhèn)一物流公司工作人員，需要大量的鹽配送到附近各工地。1月4日，見(jiàn)記者要貨量大，一調(diào)料店老板秦林(化名)與記者搭上線。

　　秦林稱他們出售次鹽已經(jīng)幾年，以前他們批發(fā)來(lái)的價(jià)格都是每箱18元，一箱25包，每包2斤的重量，一箱就是50斤。而且現(xiàn)在次鹽的批發(fā)價(jià)已經(jīng)漲了，每箱24元。如果記者要得多，可以按每箱26元拿貨，“一箱只賺你2元，算下來(lái)一包只需1元多一點(diǎn)。”

　　秦林稱，幾年前，他與一位神秘的私鹽制造者聯(lián)系上，對(duì)方從未透露地址，大伙連此人姓什么都不知情，聯(lián)系方式只有一個(gè)手機(jī)號(hào)碼，大家都稱他為“私鹽者”。

　　私鹽者幾年來(lái)一直負(fù)責(zé)錦繡大地四道口果品批發(fā)市場(chǎng)大部分商戶的私鹽供貨，如果哪家缺貨就提前兩天給他電話，讓他備貨�！八�的生意很好，需提前訂貨。他送貨時(shí)只送到店面上，然后再由我們自行搬到庫(kù)房�！�

　　記者稱將與秦林長(zhǎng)期合作，進(jìn)購(gòu)其他調(diào)料，但想從“私鹽者”那里直接進(jìn)鹽，幾番周旋之下，秦林才把私鹽者的聯(lián)系方式交給了記者。

　　臨走時(shí)，記者購(gòu)買了兩包私鹽者送過(guò)來(lái)的食鹽，1千克包裝的鹽背面所印生產(chǎn)日期，與麗澤批發(fā)市場(chǎng)所購(gòu)買的鹽完全一樣，都是2009年5月2日。

　　“私鹽者”同意拉貨

　　1月4日晚，記者撥通了私鹽者的電話，對(duì)方見(jiàn)是陌生人來(lái)電，立即掛斷電話，隨后再撥打?qū)Ψ讲辉俳勇?tīng)。記者只能發(fā)短信與其聯(lián)系。

　　“大哥，和你談個(gè)生意。”

　　半小時(shí)后，一條短信回來(lái)：“什么生意?”

　　記者稱自己供職的物流公司食鹽的需求量很大，希望雙方長(zhǎng)期合作。對(duì)方發(fā)短信稱：“行。明天細(xì)談�！�

　　1月5日，記者欲約私鹽者到錦繡大地細(xì)談，但對(duì)方始終保持警惕并未露面，記者只能通過(guò)電話和他交流。他細(xì)致詢問(wèn)了記者所在公司的名稱和負(fù)責(zé)人姓名，以及銷售渠道。經(jīng)過(guò)多次溝通，最后私鹽者同意以每箱22元的價(jià)格批發(fā)。

　　其間兩個(gè)月，記者和私鹽者多次溝通想拉貨，對(duì)方猶豫再三，屢次爽約。

　　記者與

　　鹽販子約定交易

　　3月10日晚，私鹽者終于同意拉貨，交易數(shù)額為200箱�！澳阕呶瀛h(huán)，我們?cè)阱\繡大地四道口果品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行交易�！钡�詳細(xì)地址只能記者前往市場(chǎng)后再行聯(lián)系。

　　當(dāng)天晚上6點(diǎn)左右，記者與北京商務(wù)執(zhí)法監(jiān)察大隊(duì)制定好抓捕方案：由記者先行與私鹽者碰頭，待對(duì)方現(xiàn)身并將貨物搬上車后，執(zhí)法大隊(duì)再抓人。

　　晚上6點(diǎn)，記者雇了一輛金杯車前往指定地點(diǎn)，商務(wù)執(zhí)法監(jiān)察大隊(duì)二隊(duì)的馬隊(duì)長(zhǎng)牽頭共9個(gè)執(zhí)法隊(duì)員開(kāi)3輛車尾隨在后。

　　6點(diǎn)半，記者到達(dá)四道口果品批發(fā)市場(chǎng)，再撥打私鹽者的電話，對(duì)方詢問(wèn)了記者的車牌號(hào)后說(shuō)：“你從錦繡大地物流港西邊走300米后進(jìn)入一個(gè)南邊的路口�！庇浾甙粗甘沮s到巨山路附近，對(duì)方又改口：“你再到阜石路，沒(méi)過(guò)高速橋有一個(gè)路口，一個(gè)穿著紅色衣服的女孩會(huì)在路口等你�！�

　　記者趕到指定地點(diǎn)，一個(gè)紅衣女子向車招手：“跟我走�！苯鸨�車司機(jī)張師傅說(shuō)：“你上車吧，好給我們指路�！钡珜�(duì)方搖手拒絕。金杯車尾隨女子開(kāi)進(jìn)一個(gè)高墻深院，門內(nèi)有多處庫(kù)房，唯有兩間庫(kù)房亮有燈光。記者下車尋找女子，卻發(fā)現(xiàn)她迅速避閃不見(jiàn)蹤影。

　　“私鹽者”最終未露面

　　在通話中，私鹽者讓記者再等一會(huì)兒，自己馬上到。十幾分鐘過(guò)去，對(duì)方一直未現(xiàn)身，但稱自己有100箱貨放在院內(nèi)右側(cè)大樹(shù)下。記者據(jù)此尋找，發(fā)現(xiàn)樹(shù)下整齊碼放一堆紙箱。撬開(kāi)其中一個(gè)紙箱，里面裝滿1千克裝的“中鹽”。貨物的北側(cè)，是一間亮燈的小倉(cāng)庫(kù)，記者敲門進(jìn)入后發(fā)現(xiàn)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)并無(wú)存貨。記者詢問(wèn)庫(kù)房中男子其門前貨物是誰(shuí)留下，對(duì)方稱并不知情。

　　此時(shí)，執(zhí)法人員已按照計(jì)劃潛伏四周。記者開(kāi)始想方設(shè)法引出私鹽者。

　　“我?guī)У娜瞬粔�，你叫你的伙�?jì)來(lái)幫我裝貨�！庇浾哒f(shuō)。

　　“我的車在路上出了點(diǎn)交通事故，和人剮蹭上了。要不你先自己裝貨，我隨后就到。”

　　記者一行兩人開(kāi)始往金杯車上裝貨，花費(fèi)約一個(gè)小時(shí)的時(shí)間才將100箱貨裝上車。

　　“我已裝完，你來(lái)結(jié)賬吧�！�

　　“出了事故，我現(xiàn)在實(shí)在趕不到，你要不先把錢交給旁邊庫(kù)房的人吧�！�

　　“我怎么可能把錢交給陌生人，而且你必須在收據(jù)上簽字，我才能回公司報(bào)賬�！�

　　“但是我實(shí)在走不開(kāi)啊。”

　　“那這樣吧，我先將貨拉走，明天我再來(lái)拉其余100箱，到時(shí)候一塊給你結(jié)賬�！庇浾哒f(shuō)。

　　“那不行，錢不給我，你不能把我的貨拉走�！�

　　“我等你10分鐘，你要是不來(lái)，我就把貨拉走。”

　　私鹽者著急了，但依然不肯露面。

　　共繳獲2.5噸假鹽

　　馬隊(duì)長(zhǎng)稱，對(duì)方肯定是察覺(jué)到了什么，應(yīng)該不會(huì)出現(xiàn)了。10分鐘后，金杯車張師傅發(fā)動(dòng)車離開(kāi)，私鹽者不停打電話過(guò)來(lái)詢問(wèn)如何結(jié)賬。金杯車司機(jī)開(kāi)車尾隨執(zhí)法車輛，將鹽運(yùn)到了北京鹽業(yè)公司。貨物卸下，經(jīng)過(guò)清點(diǎn)，整整100箱鹽，5000斤，2.5噸。

　　執(zhí)法人員打開(kāi)紙箱，拿出鹽檢查后，確認(rèn)都是假鹽，并當(dāng)場(chǎng)開(kāi)出處罰決定書，將私鹽全部沒(méi)收。北京鹽業(yè)公司的工作人員稱，這些私鹽將作為融雪劑或者當(dāng)工業(yè)鹽處理。

　　記者與金杯車張師傅結(jié)賬時(shí)，他抱歉地笑著說(shuō)：“我開(kāi)始還以為你們就是拉私鹽的，所以看到你們?cè)谕�車上裝貨的時(shí)候我有點(diǎn)生氣，也沒(méi)有上去幫你們。”

　　事后私鹽者稱，他當(dāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)記者的車后還跟著一輛車，怕有意外所以未露面。

　　鹽販潛規(guī)則

　　大超市要貨給真鹽

　　小餐館主動(dòng)進(jìn)次鹽

　　錦繡大地四道口果品批發(fā)市場(chǎng)商戶秦林，透露了私鹽的行情，因“假鹽”價(jià)格便宜，賣起來(lái)很快，每次向廠家拿貨都在100箱左右，基本上一個(gè)星期就能賣完。他透露，其假鹽中并非只有1千克的，還有仿真的500克包裝中鹽�！�100箱中，我們會(huì)進(jìn)購(gòu)90箱500克的，10箱1千克的。從批發(fā)市場(chǎng)拿貨的人多是餐館和食堂老板”。

　　秦林感慨：“這種鹽我們都不敢吃，做了幾年調(diào)料生意，我們都深知其他黑幕太多，基本上都不敢去外面吃飯，都是自己做飯�！�

　　該市場(chǎng)一名出售私鹽多年的商戶楚女士說(shuō)，售鹽已經(jīng)有“潛規(guī)則”，如果是大超市或大飯店要貨，就直接上真鹽。如果是小商戶或懂行的“回頭客”，就從屋內(nèi)搬出假鹽�！百�(gòu)買1千克假鹽的，主要是小餐館或工地，他們都在后廚用鹽，不容易被發(fā)現(xiàn);而購(gòu)買500克假鹽的，主要是一些小批發(fā)商，他們放在攤位，真假混合著賣，能掙不少錢�！�

　　食用假鹽危害多

　　權(quán)威說(shuō)法

　　北京商務(wù)執(zhí)法監(jiān)察大隊(duì)二隊(duì)的馬隊(duì)長(zhǎng)稱，假鹽一般都是飼料鹽和工業(yè)鹽，從外地拉到北京郊區(qū)。工業(yè)鹽食用對(duì)人體危害極大，飼料鹽雖按食用鹽標(biāo)準(zhǔn)管理，但因?yàn)槭墙o家畜吃的，其中可能含有對(duì)人體有害的其他添加物。

　　中國(guó)鹽文化研究中心主任曾凡英稱，食鹽由于是特殊商品，利潤(rùn)較高，每噸出廠價(jià)400至500元，鹽業(yè)公司以每噸1200至1500元的價(jià)格賣給二級(jí)市場(chǎng)，到了終端消費(fèi)者手中的時(shí)候已經(jīng)高達(dá)2000元左右一噸。因此，總有商販會(huì)鋌而走險(xiǎn)，販賣私鹽。

　　北京市公共衛(wèi)生熱線工作人員稱，每人每天應(yīng)吃6克鹽左右，食鹽對(duì)市民身體健康和營(yíng)養(yǎng)有不可忽視的作用。目前市面上流通的假鹽主要是常說(shuō)的無(wú)碘鹽和用于腌制的工業(yè)鹽，兩者與正規(guī)的食用鹽在顏色、顆粒、水溶性上都很相似，難以用肉眼分辨。

　　小貼士

　　如何鑒別真假鹽

　　北京商務(wù)執(zhí)法監(jiān)察大隊(duì)的負(fù)責(zé)人，介紹了一些真假鹽從外觀上的鑒別辦法。

　　從2008年下半年始，1千克包裝的中鹽就已停止生產(chǎn)，目前市面上還可能銷售的很少。生產(chǎn)日期超過(guò)2008年上半年的1千克裝中鹽，均是假鹽。

　　500克包裝的中鹽鑒別方法如下：

　　一、包裝邊沿：真鹽左右兩側(cè)無(wú)折痕，而假鹽有兩道明顯的折痕。真鹽都是通過(guò)灌裝的，而假鹽只將一捆捆卷好的包裝袋打開(kāi)，由人工灌裝。其成為一卷的包裝袋必然形成折痕。

　　二、包裝封口：真鹽包裝上下的封口是完全對(duì)齊，寬窄一致，假鹽的上下封口可能寬窄不齊。真鹽的包裝封口都是由機(jī)器運(yùn)行，保證了規(guī)范性。而假鹽通過(guò)人工封口，其封口上下就會(huì)出現(xiàn)參差不齊。

　　三、防偽標(biāo)簽：真鹽的標(biāo)簽層次分明，都位于“中鹽”中字左下角。假鹽的標(biāo)簽沒(méi)有層次，且貼的位置參差不齊。真鹽的標(biāo)簽是統(tǒng)一位置貼合，而假鹽是人工粘貼，其位置可能不一。

　　四、包裝袋上的水印：2009年7月，中鹽在生產(chǎn)的包裝袋都印有水印，透過(guò)光會(huì)看見(jiàn)很多“中鹽”兩字。而假鹽的包裝沒(méi)有。