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市場觀察
加盟連鎖經(jīng)營 廣州市場的突圍之道
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廣府素以美食聞名，但隨著各地飲食文化交融的深入，飲食的地域界限開始并不那么明顯，越來越多的各地特色食品都進(jìn)入到廣州市場，這也就意味著越來越多元化的食品類別都被納入到同一個(gè)競爭環(huán)境內(nèi)。如何在市場中占據(jù)一席高地，成為眾食品企業(yè)當(dāng)下思考的問題。
如何為企業(yè)生存破局
廣州的食品市場發(fā)展得較為成熟，這就意味著在這個(gè)市場中的競爭不單單只是產(chǎn)品的競爭，更是品牌與運(yùn)營模式的競爭。對于一些從業(yè)時(shí)間不長的商家或投資者而言，競爭機(jī)制的復(fù)雜無異于抬高了市場的準(zhǔn)入門檻與生存成本，令它們舉步維艱。況且一個(gè)沒有基礎(chǔ)的新品牌生存實(shí)屬不易，若想在這種市場條件下尋求破局，單打獨(dú)斗必然不是良策。畢竟，培育一個(gè)品牌難，而經(jīng)營一個(gè)成熟品牌相對來得容易，即人們常說的“站在巨人的肩膀上，會(huì)有更高的起點(diǎn)”。
19世紀(jì)，不少商家都進(jìn)行了模式探索，加盟連鎖經(jīng)營就是其中一個(gè)突破的途徑。全球第一家直營連鎖企業(yè)是1859年美國紐約太平洋和大西洋茶葉公司；第一家特許連鎖企業(yè)是1865年美國勝家縫紉機(jī)公司；第一家自由連鎖企業(yè)是1887年美國130家獨(dú)立食品零售商店采取自愿聯(lián)合，聯(lián)購分銷形式建立的。而本世紀(jì)初，這種模式開始在國內(nèi)受到人們的歡迎，以其資源優(yōu)化程度高、經(jīng)營成本低廉而贏得眾多加盟者，用以改變在成熟的市場環(huán)境下的不利境地。
加盟連鎖經(jīng)營模式大受青睞
加盟連鎖經(jīng)營模式給眾投資者與商家提供了一個(gè)互利互助的平臺(tái)。一方面，投資者可以減少資金的投入和降低直接投資的風(fēng)險(xiǎn)，利用原有品牌效應(yīng)以及成熟的市場運(yùn)作模式在短時(shí)間內(nèi)獲得可觀的經(jīng)濟(jì)效益；另一方面，商家可以在短時(shí)間內(nèi)形成龐大的市場模式，達(dá)成規(guī)模效應(yīng)，進(jìn)一步提升品牌價(jià)值。
以目前較為知名且有諸多成功案例的久久丫品牌為例，自2003年進(jìn)入廣州以來，通過強(qiáng)有力的品牌管理與加盟連鎖策略，及其獨(dú)有的連鎖經(jīng)營執(zhí)行力與其產(chǎn)品的市場潛力，受到了眾多加盟者尤其是初次創(chuàng)業(yè)的中小投資者的親睞。
久久丫實(shí)行品牌策劃推廣和運(yùn)營統(tǒng)一管理，致力于品牌對各地市場的適應(yīng)能力，牢牢把握企業(yè)發(fā)展的節(jié)奏與方向。為了使品牌建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化，久久丫采用特許加盟的方式經(jīng)營連鎖店。連鎖店加盟商可以在約定的期限內(nèi)使用特許人的商標(biāo)、經(jīng)營模式及特許人提供的信息和各種培訓(xùn)等，使加盟商在缺少行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的情況下，以低風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行投資，順利地解決創(chuàng)業(yè)過程中的許多問題，并在創(chuàng)業(yè)之初就順利地以成熟的面貌開始經(jīng)營。
此外，久久丫相對于傳統(tǒng)的加盟連鎖而言，更加注重品牌管理與輸出方式的系統(tǒng)化。它將所有加盟者的采購組合在一起，賦予了他們更強(qiáng)的采購能力。換句話說，加盟者可以用低廉的價(jià)格購買到優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，大大節(jié)省了資金的投入。同時(shí)，它安排了一個(gè)合理的配送鏈，確保產(chǎn)品的運(yùn)輸方便快捷。
在推廣方面，久久丫公司進(jìn)行了聯(lián)合統(tǒng)一的廣告與促銷。如此一來，加盟連鎖經(jīng)營就能夠呈現(xiàn)出大集團(tuán)強(qiáng)大與穩(wěn)固的形象，從而加強(qiáng)消費(fèi)者對被特許人的信心。此外，久久丫公司還給加盟者提供了支持服務(wù)，如聘請員工、培訓(xùn)技能、策劃促銷活動(dòng)等等。
通過這幾個(gè)方面，久久丫使得加盟商只需小小的一點(diǎn)投入，就可以擁有成功人士的快樂，與特許人一起分享品牌發(fā)展壯大所帶來的巨大商業(yè)利益。
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