研究所簡(jiǎn)介
浙江（義烏）商成市場(chǎng)研究所是義烏市商興成市場(chǎng)投資管理有限公司下設(shè)的研究機(jī)構(gòu)。研究所以“興旺專業(yè)市場(chǎng)，成就商業(yè)地產(chǎn)”為宗旨，專業(yè)致力于商品交易市場(chǎng)、專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)的研究。擁有一批精通國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)狀況、經(jīng)驗(yàn)豐富的高素質(zhì)專業(yè)人才，還邀請(qǐng)了商業(yè)地產(chǎn)界及學(xué)界知名的專家作為特約研究員或顧問。研究所發(fā)展目標(biāo)是打造民營(yíng)經(jīng)濟(jì)研究院行業(yè)研究所品牌，并成為國(guó)內(nèi)商業(yè)地產(chǎn)研究……
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研究報(bào)告
中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)在食品供應(yīng)鏈中的核心地位
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中國(guó)初步形成了產(chǎn)地市場(chǎng)、銷地市場(chǎng)、集散市場(chǎng)統(tǒng)籌發(fā)展、綜合市場(chǎng)和專業(yè)市場(chǎng)互補(bǔ)互進(jìn)的市場(chǎng)格局，以大中城市為核心，遍布城鄉(xiāng)，多層次、多門類的批發(fā)市場(chǎng)體系。
目前，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)共4370家，其中產(chǎn)地市場(chǎng)1500家左右，銷地市場(chǎng)2500家左右；2006年，全國(guó)交易額億元以上農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)達(dá)到772家比2005年增加了161家，其中，交易額億元以上農(nóng)產(chǎn)品綜合市場(chǎng)223家，億元以上專業(yè)批發(fā)市場(chǎng) 549家。億元以上專業(yè)市場(chǎng)中糧油、干鮮果品、水產(chǎn)品、蔬菜、肉食禽蛋、土畜產(chǎn)品、花卉等專業(yè)市場(chǎng)所占比重分別為13.66%、18.21%、14.03%、34.97%、8.93%、7.65%、2.55%。
中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)在農(nóng)產(chǎn)品流通中具有重要地位。2006年，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易總額約為1.1萬億元，約占中國(guó)國(guó)民生產(chǎn)總值的6%，占農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值的44%，對(duì)確保中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展作出了突出的貢獻(xiàn)。全國(guó)經(jīng)由農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)交易的農(nóng)產(chǎn)品比重高70％以上，并且這一比例仍在繼續(xù)升高；在全國(guó)大中城市中，經(jīng)由批發(fā)市場(chǎng)提供的農(nóng)產(chǎn)品比例約占80%，以北京、深圳、上海、成都為例，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)2006年交易額約為150.55億元，其供應(yīng)的蔬菜占北京地區(qū)總和的70%以上；深圳布吉農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)2006年交易額為159.86億元，其經(jīng)營(yíng)的水果、蔬菜、糧油、副食品分別占深圳市居民消費(fèi)總量的90%、85%、50%、30%以上；上海、成都地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易總額約分別占到城市農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)總額的75％、80％以上。
二、特點(diǎn)
當(dāng)前中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)仍處于功能變革完善的過渡時(shí)期，這一時(shí)期中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：
（一）行業(yè)在成長(zhǎng)中逐漸走向規(guī)范化
在政府政策的大力扶持和行業(yè)協(xié)會(huì)的培育引導(dǎo)下，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)逐漸走向規(guī)范化。市場(chǎng)布局更加合理，初步形成分區(qū)域、分層次、分類別的市場(chǎng)體系；行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)體系逐漸建立健全；實(shí)施了第三方體系認(rèn)證；以點(diǎn)帶面推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化市場(chǎng)建設(shè)。
（二）農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)入全面升級(jí)改造時(shí)期
中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)過二十年的高速發(fā)展，基礎(chǔ)設(shè)施已經(jīng)趨于陳舊不能適用現(xiàn)今的發(fā)展形勢(shì)。為適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和食品安全的需要，國(guó)家政策對(duì)加強(qiáng)市場(chǎng)管理規(guī)范的全面展開，使全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)普遍進(jìn)入升級(jí)改造期，目前億元以上交易額的市場(chǎng)已經(jīng)全部進(jìn)行了升級(jí)改造。
（三）檢驗(yàn)檢測(cè)和信息提供等服務(wù)能力得到增強(qiáng)
隨著近年來國(guó)務(wù)院對(duì)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的重視，原國(guó)內(nèi)貿(mào)易局、農(nóng)業(yè)部、發(fā)改委曾先后對(duì)各地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)配備檢測(cè)設(shè)備和信息化設(shè)備提供了資金和國(guó)債貼息支持。據(jù)相關(guān)報(bào)告顯示，2006年56.1%的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)建有質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)室，比2000年的0.4%大幅提高了55.7個(gè)百分點(diǎn)；2005年，建有電子屏幕的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)占全國(guó)總數(shù)的21.36%。
（四）民營(yíng)資本比例上升
2000年我協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)顯示，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)中，民營(yíng)資本所占比例不足1/4，2006年這一比例攀升至40％左右。尤其是廣東、福建、浙江等沿海地區(qū)，近5年民營(yíng)的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)數(shù)量大幅增長(zhǎng)，超過當(dāng)?shù)嘏l(fā)市場(chǎng)總數(shù)的50%。
（五）股份制改造發(fā)展步伐加快
大型市場(chǎng)加快了收購兼并的步伐，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)股份制的比例從2000年的13%，上升到近40%。一些大型批發(fā)市場(chǎng)，充分利用地方的有利政策，大力整合優(yōu)勢(shì)資源，加快行業(yè)收購、兼并步伐。如深圳農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司，2001年以前僅收購了南昌農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)一家企業(yè)，2007年已達(dá)到17家。
三、方向
中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)在食品供應(yīng)鏈中的核心地位在相當(dāng)時(shí)間內(nèi)不會(huì)動(dòng)搖。農(nóng)產(chǎn)品流通貫穿食品供應(yīng)鏈的始末，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的先導(dǎo)性力量，是保證農(nóng)產(chǎn)品順暢供應(yīng)的先決性因素。
中國(guó)目前有2.3億農(nóng)戶，400萬不同類型的食品生產(chǎn)者，10000多家肉類屠宰加工企業(yè)，每天將全國(guó)各地各種農(nóng)產(chǎn)品送到4300多家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行交易，近1000家農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸企業(yè)為其提供運(yùn)輸服務(wù)。農(nóng)產(chǎn)品在流通中形成比較完整的供應(yīng)鏈條，包括農(nóng)產(chǎn)品的保鮮、加工、運(yùn)輸、貯藏、產(chǎn)地批發(fā)、銷地批發(fā)、配送、零售等環(huán)節(jié)，其中農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)是這個(gè)鏈條的中心環(huán)節(jié)，是商流、物流、信息流的集散中心，承擔(dān)著全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品集中分散和價(jià)格形成功能。
在一些發(fā)達(dá)國(guó)家，生鮮超市也是主要的農(nóng)產(chǎn)品流通渠道。近年來，中國(guó)生鮮超市發(fā)展迅速，目前已經(jīng)達(dá)到2700多家，它們的擴(kuò)大，不僅沒有影響到農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)在農(nóng)產(chǎn)品流通中的作用，相反又進(jìn)一步鞏固了農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的地位。據(jù)2004年和2005年對(duì)全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的調(diào)查顯示，城市超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品的采購成為近年來農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的主要利潤(rùn)來源之一，原因主要是近年來農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)提高了附加值服務(wù)，健全了農(nóng)產(chǎn)品的分揀、包裝、配送等功能，解決了超市進(jìn)貨必須標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)格化的矛盾，這進(jìn)一步確立了中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)在供應(yīng)鏈中不可替代的核心地位。
因此，我們必須確保農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的健康、快速發(fā)展，向第三代批發(fā)市場(chǎng)方向推進(jìn)。
（一）中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)將帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品物流快速發(fā)展
目前，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流水平和物流機(jī)構(gòu)還很不健全，正處于從傳統(tǒng)物流服務(wù)向現(xiàn)代物流服務(wù)摸索、轉(zhuǎn)換階段，多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品物流仍停留在簡(jiǎn)單裝卸和干線運(yùn)輸?shù)膶哟紊希退降奈锪鳜F(xiàn)狀帶來了中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的大量損耗和浪費(fèi)以及物流成本的快速上升。以果品為例，果品在運(yùn)輸過程中的損耗率在25%—30%之間。建立現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品物流體系是提高中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通效率的必經(jīng)之路。目前中國(guó)還無法大規(guī)模發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品第三方物流，依托農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的規(guī)模集散，大多農(nóng)產(chǎn)品物流中心都是建在農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)，依靠市場(chǎng)發(fā)展起來的。中國(guó)的國(guó)情決定了這種帶有中國(guó)特色的農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展模式將在未來相當(dāng)一段時(shí)間內(nèi)成為中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)的發(fā)展方向，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)將成為帶動(dòng)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展的主要?jiǎng)恿Α?BR> （二）中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)將推動(dòng)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易
中國(guó)地域廣袤，物種豐富，為中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易提供了大量的品種選擇以及可靠的產(chǎn)量保障。
加入WTO后，中國(guó)加快了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開放步伐，利用資源優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易。2006年，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易總額達(dá)630.2億美元，比2005年增長(zhǎng)12.88%。其中，大豆、棉花和植物油是中國(guó)主要的糧油進(jìn)口品種，2006年3項(xiàng)累計(jì)進(jìn)口3868.9萬噸，總額接近農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口總額的49%。果蔬、水畜產(chǎn)品在農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中占重要地位，2006年果蔬出口1102.9萬噸；水畜產(chǎn)品出口130.9億美元。隨著中國(guó)居民收入的不斷提高，人們對(duì)國(guó)外優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求不斷增長(zhǎng)，以泰國(guó)香米為例，中國(guó)已成為泰國(guó)香米最大的進(jìn)口國(guó)之一，進(jìn)口量占泰國(guó)總產(chǎn)量的十分之一，每年從泰國(guó)進(jìn)口優(yōu)質(zhì)香米25萬噸左右。
在中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易中，經(jīng)由農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的貿(mào)易份額仍然不高，約為200億人民幣，占全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易總額的6%左右。全國(guó)少數(shù)大型批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易，但單個(gè)市場(chǎng)的貿(mào)易規(guī)模較大，僅湛江霞山水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)全年出口對(duì)蝦的貿(mào)易額就達(dá)到20億人民幣，可見經(jīng)由批發(fā)市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易發(fā)展?jié)摿薮蟆?BR> 利用批發(fā)市場(chǎng)平臺(tái)，打破原來的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易模式，建立市場(chǎng)與國(guó)外進(jìn)出口商對(duì)接的新型貿(mào)易模式將是中國(guó)未來農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易經(jīng)營(yíng)模式的發(fā)展方向之一。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)將以其巨大的產(chǎn)品吞吐量、豐富的產(chǎn)品種類、完善的加工、包裝、貯藏、物流功能成為農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易的新寵，在推動(dòng)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易方面發(fā)揮重要作用。
（三）中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)將進(jìn)一步發(fā)揮對(duì)食品安全的保障作用
食品安全問題一直是國(guó)際社會(huì)所共同關(guān)注的話題。中國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全總體狀況良好。為進(jìn)一步確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，中國(guó)政府正在建立覆蓋全國(guó)的涉及農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈全程的質(zhì)量安全保障系統(tǒng)，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)將全部被納入質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)范圍。
今后農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)將進(jìn)一步發(fā)揮對(duì)食品安全的保障作用，通過進(jìn)一步實(shí)施協(xié)議準(zhǔn)入、索證索票、經(jīng)銷商管理、購銷臺(tái)帳、不合格產(chǎn)品退市等質(zhì)量安全保障制度，加強(qiáng)對(duì)檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)化完善，提高市場(chǎng)檢驗(yàn)檢測(cè)人員的職業(yè)技能與職業(yè)道德，來提高市場(chǎng)對(duì)食品安全的監(jiān)控能力。
（四）中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)將加強(qiáng)市場(chǎng)“品牌”建設(shè)
農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)作為企業(yè)，應(yīng)該具有強(qiáng)烈的“品牌”意識(shí)。今后市場(chǎng)將不斷強(qiáng)化企業(yè)“品牌”意識(shí)，結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)，不斷加強(qiáng)自身建設(shè)，完善食品質(zhì)量安全保障能力，積極開展服務(wù)創(chuàng)新，以“安全食品、優(yōu)質(zhì)服務(wù)”打造市場(chǎng)品牌形象，吸引來自國(guó)內(nèi)外的采購，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)之間將加強(qiáng)交流，積極開展產(chǎn)地與銷地市場(chǎng)間合作，探索中國(guó)特色的品牌發(fā)展之路。
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