研究所簡(jiǎn)介
浙江（義烏）商成市場(chǎng)研究所是義烏市商興成市場(chǎng)投資管理有限公司下設(shè)的研究機(jī)構(gòu)。研究所以“興旺專業(yè)市場(chǎng)，成就商業(yè)地產(chǎn)”為宗旨，專業(yè)致力于商品交易市場(chǎng)、專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)的研究。擁有一批精通國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)狀況、經(jīng)驗(yàn)豐富的高素質(zhì)專業(yè)人才，還邀請(qǐng)了商業(yè)地產(chǎn)界及學(xué)界知名的專家作為特約研究員或顧問。研究所發(fā)展目標(biāo)是打造民營(yíng)經(jīng)濟(jì)研究院行業(yè)研究所品牌，并成為國(guó)內(nèi)商業(yè)地產(chǎn)研究……
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研究報(bào)告
日本農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)考察報(bào)告
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該市場(chǎng)是基于1981年所決定的第3次東京都批發(fā)市場(chǎng)整備計(jì)劃建設(shè)起來(lái)的集蔬菜、水果、水產(chǎn)、花卉于一體的綜合性農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。大田市場(chǎng)計(jì)劃日交交易規(guī)模為：果菜3000t，水產(chǎn)品300t，花卉245萬(wàn)枝。市場(chǎng)用地386426平方米，其中果菜部、水產(chǎn)部用地346321平方米，花卉部用地40105平方米，另有相關(guān)設(shè)施用地38000平方米。
市場(chǎng)交易狀況如下：
1.果菜。 （1）交易量和交易額。據(jù)1998年度統(tǒng)計(jì)，該年共營(yíng)業(yè)284天，各種產(chǎn)品的交易量和交易額分別為： 蔬菜：604630t，1654.51億日元； 水果：274732t，1025.41億日元； 腌制品：4246t，19.96億日元； 雞蛋：5063t，10.48億日元； 其它：7052t，16.90億日元； 合計(jì)：895723t，2727.26億日元； 每日平均：3269t，9.95億日元。 （2）占有率。占東京都中央批發(fā)市場(chǎng)（共9個(gè)市場(chǎng)）交易額的40.4%，占全國(guó)中央批發(fā)市場(chǎng)（共72個(gè)市場(chǎng)）交易額的10.0%。
2.水產(chǎn)。 （1）交易量和交易額。據(jù)1998年度統(tǒng)計(jì)，該年共營(yíng)業(yè)275天，各種產(chǎn)品的交易量和交易額分別為： 鮮魚：18130t，146.50億日元； 活魚：1326t，17.65億日元； 貝類：2531t，22.19億日元； 冷凍魚：9904t，101.16億日元； 淡水魚：230t，3.38億日元； 海藻類：412t，2.84億日元； 加工品：8517t，78.90億日元； 合計(jì)：41050t，372.62億日元； 每日平均：149.27t，1.35億日元； （2）占有率。占東京中央批發(fā)市場(chǎng)（共3個(gè)市場(chǎng)）交易額的5.6%，占全國(guó)中央批發(fā)市場(chǎng)（共53個(gè)市場(chǎng)）交易額的1.3%。
3.花卉。 （1）交易量和交易額。據(jù)1998年度統(tǒng)計(jì)，該年共營(yíng)業(yè)310天，各種產(chǎn)品的交易量和交易額分別為： 切花：43114.4萬(wàn)枝，299.50億日元； 盆花：2515.1萬(wàn)盆，121.56億日元； 切葉：3164.7萬(wàn)枚，9.68億日元； 切枝：828.7萬(wàn)束，22.09億日元； 其它：195.8萬(wàn)箱，29.64億日元； 合計(jì)：81628.7萬(wàn)枝（換算：按盆花1盆=8枝，切葉10枚=1枝，切枝1束=10枝，其它1箱=50支換算成切花），482.47億日元； 每日平均：263.3萬(wàn)枝，1.56億日元。 （2）占有率。占東京都中央批發(fā)市場(chǎng)（4個(gè)市場(chǎng)）交易額的56.7%，占全國(guó)中央批發(fā)市場(chǎng)（共23個(gè)市場(chǎng)）交易額的30.7%。
二、名古屋中央批發(fā)市場(chǎng)：
1.批發(fā)市場(chǎng)的組成。 （1）本場(chǎng)。于1949年4月作為新鮮食品的綜合性批發(fā)市場(chǎng)開始營(yíng)業(yè)，占地面積16.4萬(wàn)平方米，以經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)品見長(zhǎng)。 （2）北部市場(chǎng)。1983年3月搬遷至現(xiàn)址，位于愛知縣西春日井郡井町大字豐場(chǎng)字八反107番地。作為綜合性批發(fā)市場(chǎng)開業(yè)，于1985年4月開設(shè)了水產(chǎn)部業(yè)務(wù)。該市場(chǎng)占地面積12.7萬(wàn)平方米，以經(jīng)營(yíng)蔬菜、水果見長(zhǎng)，是中部地區(qū)的果菜中樞市場(chǎng)。 （3）高火田市場(chǎng)。于1958年10月正式開業(yè)，以經(jīng)營(yíng)肉類食品見長(zhǎng)。
2.交易量和交易額。 據(jù)1998年度統(tǒng)計(jì)，該年交易量和交易額分別為106萬(wàn)t和4200億日元，共營(yíng)業(yè)275天，每日平均3855t，15.27億日元。各種產(chǎn)品的交易量和交易額分別是： 果菜：77萬(wàn)t，1947億日元； 水產(chǎn)：28萬(wàn)t，2164億日元； 肉食品：1萬(wàn)t，85億日元； 腌制品：680t，4.7億日元。
3.交易的一般日程。 水產(chǎn)品是前一天晚上11點(diǎn)左右，果菜從前一天晚上9點(diǎn)左右開始，每天運(yùn)進(jìn)4000多t國(guó)內(nèi)外的新鮮食品，水產(chǎn)品在凌晨3點(diǎn)左右已全部陳列于批發(fā)交易場(chǎng)所內(nèi)，果菜批發(fā)交易場(chǎng)也于清晨5點(diǎn)開始。上午10點(diǎn)絕大部分貨物已搬到場(chǎng)外，整個(gè)市場(chǎng)又重新恢復(fù)了暫時(shí)的平靜。
三、日本批發(fā)市場(chǎng)的設(shè)置及交易原則：
日本政府十分重視對(duì)批發(fā)市場(chǎng)的管理。日本現(xiàn)有的《批發(fā)市場(chǎng)法》是經(jīng)國(guó)會(huì)批準(zhǔn)的。國(guó)家不直接經(jīng)營(yíng)批發(fā)市場(chǎng)，而是通過法律進(jìn)行引導(dǎo)和監(jiān)督。 截至1998年，日本已有中央批發(fā)市場(chǎng)87個(gè)（其中72個(gè)含果菜業(yè)務(wù)53個(gè)含水產(chǎn)業(yè)務(wù)，10個(gè)含肉食業(yè)務(wù)，23個(gè)含花卉業(yè)務(wù)），交易額達(dá)60669億日元，批發(fā)商263人，中間批發(fā)人6063人，買賣參加48487人。地方批發(fā)市場(chǎng)1484個(gè)，交易額47873億日元，批發(fā)商1745人，中間批發(fā)人2208人，買賣參加人191552人
1.批發(fā)市場(chǎng)基本設(shè)置。
分為中央批發(fā)市場(chǎng)和地方批發(fā)市場(chǎng)，經(jīng)農(nóng)林水產(chǎn)省批準(zhǔn)投資的稱為中央批發(fā)市場(chǎng)，經(jīng)都、道、府、縣（日本為1都、1道、2府、43縣）批準(zhǔn)投資的稱為地方批發(fā)市場(chǎng)。 （1）中央批發(fā)市場(chǎng)。都、道、府、縣政府所在地可以設(shè)置中央批發(fā)市場(chǎng)，縣以下的城市必須擁有20萬(wàn)人口以上才能設(shè)置批發(fā)市場(chǎng)。批發(fā)市場(chǎng)由地方公共團(tuán)體開發(fā)組建，依靠市場(chǎng)管理和收取租金來(lái)維持正常的開支和發(fā)展事業(yè)。政府按照《批發(fā)市場(chǎng)法》進(jìn)行監(jiān)督。地方公共團(tuán)體開設(shè)批發(fā)市場(chǎng)前必須向批發(fā)市場(chǎng)審議會(huì)提出書面申請(qǐng)，經(jīng)審議會(huì)審核合格，并得到國(guó)家農(nóng)林水產(chǎn)省大臣的許可和由其簽發(fā)的證書方可具有建設(shè)資格。 （2）地方批發(fā)市場(chǎng)。系指在中央批發(fā)市場(chǎng)以外的市場(chǎng)，批發(fā)市場(chǎng)的面積（以經(jīng)營(yíng)蔬菜、水果計(jì)算）不得小于330平方米。開設(shè)者必須是地方公共團(tuán)體、株式會(huì)社、農(nóng)協(xié)或漁業(yè)協(xié)會(huì)等單位，必須得到都、道、府、縣知事的認(rèn)可并發(fā)給許可證。
2.批發(fā)市場(chǎng)的交易原則：
（1）禁止拒絕受托行為的原則。批發(fā)人不得以不正當(dāng)理由拒絕生產(chǎn)者或農(nóng)協(xié)要求出售的業(yè)務(wù)。體現(xiàn)批發(fā)市場(chǎng)的公共性、公開性，防止和排除大宗批發(fā)人在批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)恣意操縱市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的情況出現(xiàn)。
（2）堅(jiān)持競(jìng)賣或投標(biāo)的交易原則。買方愿意接受通過自由競(jìng)爭(zhēng)形成的價(jià)格情況下，大宗批發(fā)人對(duì)委托出售的商品，交易中要在統(tǒng)一規(guī)定的時(shí)間內(nèi)采用競(jìng)賣或投標(biāo)的方式。特殊情況可進(jìn)行買賣雙方面對(duì)面議價(jià)或定價(jià)出售。
（3）禁止有差別的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)原則。批發(fā)市場(chǎng)大宗批發(fā)人、上市出售人、中間批發(fā)人對(duì)于買賣參加工不得進(jìn)行不正當(dāng)?shù)挠胁顒e的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，必須保證買賣雙方在絕對(duì)平等的條件下進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。
（4）當(dāng)天出售原則。當(dāng)天委托出售的商品，必須由大宗批發(fā)人在當(dāng)天全部出售，以防止其通過不正常手段而恣意操縱市場(chǎng)。
（5）委托集貨原則。大宗批發(fā)人除特殊情況外，不得進(jìn)行自營(yíng)收購(gòu)、貯存。
（6）禁止批發(fā)市場(chǎng)以外商品的原則。大宗批發(fā)人不得批發(fā)市場(chǎng)以外的商品。批發(fā)市場(chǎng)的交易活動(dòng)必須在場(chǎng)內(nèi)成交，不得批發(fā)規(guī)定中禁止交易的商品。
（7）限制批發(fā)對(duì)象的原則。參加批發(fā)市場(chǎng)的買賣人或中間人必須得到市場(chǎng)開設(shè)人的承認(rèn)，并在交易中統(tǒng)一佩戴標(biāo)識(shí)。
四、考察后的感想與建議：
1.設(shè)備先進(jìn)，完全實(shí)現(xiàn)了冷鏈化，所有市場(chǎng)均有預(yù)冷設(shè)施、制冷或冷凍設(shè)備，夏了可實(shí)行封閉式管理，搬運(yùn)流通實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化。相比之下我國(guó)批發(fā)市場(chǎng)起步較晚，有的是在原有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)場(chǎng)基礎(chǔ)上演變而成，硬件設(shè)施差距很大
2.管理水平高，實(shí)行“少數(shù)精銳主義”。東京大田市場(chǎng)日交易規(guī)模為果菜3000多t，水產(chǎn)品140多t，花卉250多萬(wàn)枝，而市場(chǎng)管理人員只設(shè)置36名，管理人員（人）：交易量（t）約為1∶110。我國(guó)批發(fā)市場(chǎng)管理水平低又參差不齊，市場(chǎng)管理人員：交易量約為1∶20-30甚至更低
3.衛(wèi)生條件好，交易環(huán)境清潔舒適。相比之下，我國(guó)批發(fā)市場(chǎng)的交易環(huán)境和周邊環(huán)境的治理整頓有待進(jìn)一步加強(qiáng)。
4.包裝精美，商品性強(qiáng)，特別是水果的外形、顏色、大小、整齊度、新鮮度等令人叫絕。我國(guó)大部分果蔬產(chǎn)品無(wú)論與日本的本地產(chǎn)品或進(jìn)口產(chǎn)品相比尚有相當(dāng)大差距。
5.交通有序。市場(chǎng)東西南北4個(gè)方向均有機(jī)動(dòng)車收費(fèi)出入口，形式與我國(guó)公路收費(fèi)口相近，物流線合理，設(shè)計(jì)頗具匠心，立體停車場(chǎng)和樓頂停車場(chǎng)利用率高，而且井然有序。
6.現(xiàn)代化科學(xué)管理。日本人精于統(tǒng)計(jì)，有關(guān)情報(bào)可通過市場(chǎng)發(fā)出的報(bào)告來(lái)及時(shí)掌握。我國(guó)批發(fā)市場(chǎng)在微機(jī)交易和信息收集發(fā)布建設(shè)上尚有較大差距。 7.以法治場(chǎng)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，法是保證秩序流通和合理競(jìng)爭(zhēng)的根本保證，但目前我國(guó)尚未有一個(gè)批發(fā)市場(chǎng)法規(guī)，建議主管部門協(xié)同各有關(guān)部門組織制定批發(fā)市場(chǎng)法。
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